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Vongole in guazzetto di pomodoro e scaglie d’olio
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Tartare di astaco con purea di mango
Pizzaiola di galletto in Rustica e mentuccia
Parmigiana su letto di Pelati e cacio di pecora
Tortino di cozze e patate con spuma di mare di Datterini
Terrina di faraona su ghiaccia
Mosaico di Polpadoro e caprini agli aromi
Coda di gamberone reale in catalana di Pelati e avocado
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1856-1867
1868-1900
1901-1916
1920-1970
1970-1993
2004-2014
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