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Tartare di mare in Fior di Filetti da Pelato
Prodotti Cirio Alta Cucina utilizzati in questa Ricetta
 I Fior di Filetti da Pelati di Puglia |
Ingredienti per 10 pax:
1 confezione Fior Di Filetti Da Pelati di Puglia Cirio Alta Cucina, 300 g di filetto di tonno, 300 g di melanzana tonda violetta, 30 fette di pane rustico, erba cipollina, 1 cucchiaino di wasabi, 200 g di yogurt greco, 1 mazzetto di timo, olio extravergine di oliva.
1 confezione Fior Di Filetti Da Pelati di Puglia Cirio Alta Cucina, 300 g di filetto di tonno, 300 g di melanzana tonda violetta, 30 fette di pane rustico, erba cipollina, 1 cucchiaino di wasabi, 200 g di yogurt greco, 1 mazzetto di timo, olio extravergine di oliva.
Preparazione:
Mettete a marinare Fior di Filetti con timo, olio, sale e pepe.
Tagliate a piccoli cubetti le melanzane e passatele alla griglia con sale e pepe.
Battete a coltello il tonno, unite il wasabi, le melanzane, l’erba cipollina, lo yogurt, un filo d’olio e sale. Mescolate bene.
Tostate alla salamandra le fette di pane e costruite una torre alternando pane e farcia. Terminate guarnendo con i Fior di Filetti marinati.
