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Le Videoricette di Cirio
Tartare di mare in filetti di pomodoro
Prodotti Cirio Alta Cucina utilizzati in questa Ricetta
 I Pelati |
Ingredienti per 10 pax:
1 kg di Pelati Cirio Alta Cucina, 300g di filetto di tonno, 300g di melanzana tonda violetta, 30 fette di pane rustico, erba cipollina, 1 cucchiaino di wasabi, 200g di yogurt greco, 1 mazzetto di timo, olio extravergine di oliva.
1 kg di Pelati Cirio Alta Cucina, 300g di filetto di tonno, 300g di melanzana tonda violetta, 30 fette di pane rustico, erba cipollina, 1 cucchiaino di wasabi, 200g di yogurt greco, 1 mazzetto di timo, olio extravergine di oliva.
Preparazione:
Mettete a marinare i Pelati tagliati a filetti
con il timo, olio, sale e pepe.
Tagliate a piccoli cubetti le
melanzane e passatele alla griglia
con sale e pepe.
Battete a coltello il tonno, unite
il wasabi, le melanzane, l’erba
cipollina, lo yogurt, un filo d’olio
e sale. Mescolate bene.
Tostate alla salamandra le
fette di pane e costruite una
torre alternando pane e farcia.
Terminate guarnendo con i filetti
di pomodoro marinato.
